Arroz marinero a la cerveza

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Receta típica de arroz marinero con mariscos, con la variante de cerveza, que le da un toque especial al resultado. Su precio medio para cuatro personas, es de 7,34 euros, si bien podemos ahorrarnos hasta un 14%, comprando los mariscos congelados, aunque siempre, no descuidando la calidad.

Valor Calórico/100 grs.: 207 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de carbono 25,09 grs, Grasas 8,34 grs, Proteínas 6,34 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 250 grs. de arrozArroz marinero a la cerveza
  • 300 grs. de mariscos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 100 grs. de mejillones sin concha
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de cerveza
  • 20 grs. de queso parmesano
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal, pimienta y una pizca de azafrán

Preparación

Pelar los mariscos y cocer las cáscaras y las cabezas en agua hirviendo unos minutos. Colar y reservar el caldo caliente. En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla muy picada. Añadir el ajo, el pimiento y la zanahoria, todo bien picadito, y rehogar unos minutos. Incorporar el arroz y dorarlo ligeramente mezclándolo con el sofrito.

Arroz marinero a la cerveza  Arroz marinero a la cerveza

Regar con la cerveza y remover. Cuando se vaya absorbiendo el líquido, verter el caldo poco a poco, sin dejar de remover, incorporar una pizca de azafrán y cocer el arroz unos 18 minutos. Unos minutos antes de terminar la cocción, añadir el queso y mezclar bien. Agregar los mariscos pelados, y cuando tomen color, retirar del fuego. 

Arroz marinero a la cerveza  Arroz marinero a la cerveza

Presentación

Servir adornado con algún marisco cocido.

Arroz marinero a la cerveza

Excelente plato de arroz marinero, con sabor a productos de nuestras costas. Espero sea de tu agrado.

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comentarios

4 Comments

  1. qué buena receta, ideas maravillosas para cuando no sabes que hacer de comer, buena, baja en kalorias y muy rica, gracias amigo Gabriel

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  2. Prometo hacer la receta porque se ve muy deliciosa , siempre ando en busca de novedades en la cocina y te felicito por mostrarnos tu cocina

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  3. Agradeceria mucho que las recetas fueran bajas en grasas, por prescripcion facultativa. Gracias

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    • Buenas noches Ángela,
      entre todas las recetas publicadas hay muchas que son bajas en calorías (suelen ser bajas en grasas), puedes pulsar en la palabra “baja en calorías” que está en las etiquetas en la parte de la derecha de la web. Accederás a un listado con todas las recetas bajas en calorías, seguro que encuentras lo que buscas. Gracias por tu comentario!

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