Muslos de pollo con aroma de limón en lecho de arroz negro

muslos de pollo con aroma de limón en lecho de arroz negro

Exquisita receta de pollo, con un breve aroma de limón y en base de arroz negro, resultado excepcional. Es alto en calorías, fácil de preparar y económico. Su precio medio para cuatro personas es de 9,73 euros, con pocas posibilidades de rebajar dicho importe ya que los ingredientes principales son muy habituales en nuestros hogares.

Valor calórico/100 gr.: 220 calorías

Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 16,11 gr, proteínas 11,13 gr, hidratos de carbono 8,18 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de muslos de pollomuslos de pollo con aroma de limón en lecho de arroz negro
• ½ litro de caldo de verduras
• 2 limones
• 5 dientes de ajo
• 1 bolsita de tinta de calamar
• 100 gr. de arroz
• 200 gr.de tomates maduros
• 200 gr. de calabacín
• 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

Pelamos los tomates y cortamos el calabacín en trozos pequeños. En un cuenco ponemos las ¾ partes del aceite y las cascaras de limón y las dejamos macerar durante 12 horas. Para una aromatización perfecta deberíamos hacer lo anteriormente indicado, pero en caso de que no tengamos tiempo podemos hacer como sigue. Cuando vayamos a preparar la receta, ponemos una sartén y echamos el aceite con las cascaras de limón y los calentamos a temperatura muy suave, durante aproximadamente dos hora. Retirar y reservar. Mientras en una cazuela echamos el resto del aceite y freímos los tomates.

muslos de pollo con aroma de limón en lecho de arroz negro  muslos de pollo con aroma de limón en lecho de arroz negro

Cuando estén a media fritura incorporamos el calabacín y dejamos freír durante 15 minutos más. En el aceite aromatizado de limón freír el pollo, hasta que esté dorado. Salar al gusto.

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A la misma vez a la cazuela de las verduras añadimos el arroz movemos un poco durante 2 minutos, e incorporamos el caldo y la bolsita de tinta de calamar. Salar al gusto. Dejamos hervir durante 20 minutos y lo ponemos a reposar durante 5 minutos más.

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Presentación

Para la presentación en platos individuales, ponemos dos muslos de pollo rodeados de arroz negro.

muslos de pollo con aroma de limón en lecho de arroz negro

Excelente plato con un sabor inigualable, por la mezcla de los dos ingredientes principales. ¡ Espero que sea de tu agrado !.

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