Pollo con ñoras

pollo con ñoras

Es un plato original del centro de la península, con exquisito sabor, precio económico y  calorías medias. Se puede sustituir el pollo por cualquier otra ave, codornices, perdices, palomas, etc. Su precio medio para cuatro personas es de 9,06 euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 9,93 % si buscamos la mejor opción de la carne entre los supermercados de la zona, ya que puede haber diferencias en su precio.

Valor Calórico/100 gr: 185 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 14,27 gr, Proteínas 11,18 gr, Hidratos de carbono 2,50 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 1,2 kg de pollo enteroPollo con ñoras
  • 250 gr. de tomates
  • 250 gr. de cebollas
  • 150 gr. de zanahorias
  • 125 cl. de aceite de oliva
  • 100 gr. de jamón
  • 1 copa de brandy
  • 2 pimientos choriceros o ñoras
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • Tomillo y sal

Preparación

Se limpia el pollo y se corta en cuartos. Salar En una cacerola se calienta el aceite de oliva, se añade el jamón cortado en dados, y se sofríe durante un minuto. Reservar. Acto seguido se doran los cuartos de pollo en el mismo aceite. 

Pollo con ñoras  Pollo con ñoras

Cuando estén dorados se riegan con el brandy, y se le añaden la cebolla muy picadita, el jamón, media cucharada de tomillo, la zanahoria cortada en ruedas y una cucharadita de pimentón dulce. Después se le añade el tomate triturado con las ñoras, un poco de pimienta negra y un vaso de agua. Se tapa la cazuela y se deja cocer durante 45 minutos a fuego bajo. Si fuera necesario añadir más agua para que no se quede seco. Transcurrido ese tiempo se separa la salsa y se cuela.

Pollo con ñoras  Pollo con ñoras

Presentación

Se sirven los cuartos de pollo rociados por la salsa caliente.

Pollo con ñoras

Exquisita receta de pollo con ñoras, que hará las delicias de los comensales. Económica y fácil de elaboración. Espero sea de su agrado.

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