Arroz Alcubia

arroz alcubia

Esta receta es de fácil elaboración con gran aporte de hidratos de carbono, tan buenos para nuestra salud, precio económico y alta en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 5,50 euros, si bien muy poco podemos rebajareste precio, tan solo un 5,45% a la hora de comprar la carne, buscando la mejor opción entre los supermercados de la zona.

Valor Calórico/100 grs.: 211 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de carbono 28,28 grs, Proteínas 8,56 grs, Grasas 7,71 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 400 grs. de arrozarroz alcubia
  • 250 grs. de magro de cerdo, en trozos pequeños
  • 100 grs. de jamón serrano
  • 50 grs. de salchichas
  • 1 patata
  • 3 tomates pequeños
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 litro de caldo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y azafrán

Preparación

Mide el arroz con una taza o vaso y calcula el doble de su volumen de caldo, dejándolo aparte. Pon una cucharadita de aceite en una cazuela, sofríe el magro de cerdo con las salchichas cortadas en rodajas; retirarlo y reservarlo. Después pones el arroz en una fuente de horno extendiéndolo bien por todo el fondo. Coloca la cabeza de ajos entera en el centro de la fuente, y distribuye por encima la patata cortada en rodajas gruesas, los tomates cortados por la mitad, el magro, el jamón y las salchichas. Machaca en el mortero el azafrán, deslíelo con un poco de agua y viértelo por encima del arroz, junto con el caldo medido. Mételo en el horno caliente durante media hora o hasta que el arroz esté tierno.

Arroz Alcubia  Arroz Alcubia

Presentación

Sacar del horno y presentar en la misma fuente.

Arroz Alcubia

Delicioso plato de arroz alcubia, para degustar con los comensales mas distinguidos. ¡ Espero sea de su agrado !.

 

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