Pollo al horno con salsa vinagreta y gotas de soja

pollo horneado con salsa vinagreta

Deliciosa receta con un toque especial que le da la mezcla de la salsa vinagreta y el horneado del pollo. Es económica, fácil de elaborar y baja en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 12,12  euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 7,63% si buscamos la mejor opción entre los supermercados de la zona.

Valor calórico/100 gr.: 172 calorías.

Valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 9,35 gr, grasas 12,07 gr, hidratos de carbono 6,45

Ingredientes (4 personas)

• 900 gr. de muslos y contramuslos de pollopollo horneado con salsa vinagreta
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 copa de vino fino de Jerez
• ½ vaso de caldo de pollo
• 600 gr. de puerros
• 75 gr. de harina
• 150 gr. de brotes germinados
• 125 ml. de aceite de oliva
• Perejil, apio, vinagre de vino, tomillo y laurel.

 

Preparación

Se limpian el pollo de restos de plumas, partir en trozos, hacerles unos cortes transversales y quitarles la piel. Poner en una fuente de horno, con unas gotas de aceite, durante 35 minutos, precalentado a 200ºC. Darles la vuelta a mitad de horneado.

pollo horneado con salsa de vinagreta  pollo horneado con salsa vinagreta

Mientras cortar los puerros en tiras finas. Preparar una cazuela con una cucharada de  aceite, añadir el pollo asado, y todas las hierbas, perejil, tomillo, laurel y apio, la copa de vino y ½ vaso de caldo de pollo. Hervir hasta reducir el caldo, aproximadamente 10 minutos. Mover varias veces para que se impregne el pollo del sabor de la cocción.

pollo horneado con salsa vinagreta  pollo horneado con salsa vinagreta

Para la vinagreta, calentamos en una sartén, una cucharadita de vinagre de vino una cucharada de salsa de soja, los fondos de haber asado el pollo y salpimentar. Se deja reducir durante 2 minutos. En una sartén se fríen los puerros y los brotes germinados, previamente enharinados.

pollo horneado con salsa vinagreta  pollo horneado con salsa vinagreta

Presentación

Servir el pollo en su propio jugo, acompañado de las verduras fritas, y regado todo con la salsa vinagreta.

pollo horneado con salsa vinagreta

La cocción del pollo horneado con la salsa vinagreta, es fundamental y además regada con la salsa, le dan un gusto exquisito. ¡ Espero sea de su agrado !.

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