Brochetas de pollo al limón

brocheta de pollo al limón

Deliciosa receta para un día típico de verano, con mucho calor. Necesitamos pocas calorías,  precio económico y fácil de elaboración. Su precio medio para cuatro personas es de 9,56 euros, pudiendo ahorrarnos hasta un 10,04 %, si elegimos el supermercado que nos dé la mejor relación en calidad y precio, principalmente en las pechugas de pollo y champiñones.

Valor Calórico/100 gr.: 111 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 8,23 gr, Grasas 7,61 gr, Hidratos de carbono 2,69 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 500 grs. de pechugas de polloBrochetas de pollo al limón
  • 200 grs. de champiñones medianos
  • 200 grs. de cebollitas francesas medianas, o cebollas tiernas pequeñas
  • 200 grs. de  tomates cherry
  • 4 pimientos de Padrón (se puede sustituir por pimientos pequeñitos)
  • 75 ml. de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de perejil
  • 5 pimienta negra molida
  • sal.

Preparación

Preparar la marinada mezclando el aceite, el vinagre, el zumo de limón, el cilantro, el perejil, la sal y moliendo la pimienta. Cortar las pechugas en trozos pequeños regulares, untar con la marinada y tapar con papel de cocina. Dejar reposar en la nevera 10-12 horas. Limpiar y escaldar las cebollas. Secar. 

Brochetas de pollo al limón  Brochetas de pollo al limón

Limpiar los champiñones y reservarlos. Lavar y hacer un corte a los pimientos. Preparar las brochetas, alternando los ingredientes; poner en una fuente de horno y rociar con el resto de la marinada. Hornear a 180º C.  20-25 minutos.

Brochetas de pollo al limón  Brochetas de pollo al limón

Presentación

Servir calientes.

Brochetas de pollo al limón

Excelente receta veraniega, con sabores innovadores, que nos dejan un paladar delicioso. ¡ Espero sea de su agrado !.

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