Ensalada de pera, jamón, roquefort y pimientos del piquillo asados

ensalada de peras, jamón, roquefort y pimientos del piquillo asados

Esta receta es ideal para el verano, ya que nos aporta todas las vitaminas y nos refresca el paladar. Nos la ha facilitado nuestra amiga Pino, experimentada en la cocina de tierras Canarias. Tiene un precio asequible, muy fácil de elaborar y baja en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 11,55 euros, con pocas posibilidades para rebajar este precio por sus ingredientes básicos en nuestra cocina.

Valor Calórico/100 gr.: 118 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 8,56 gr, Proteínas 6,71 gr, Hidratos de carbono 3,04 gr.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 350 gr. de repolloEnsalada de pera, jamón, roquefort y pimientos del piquillo asados
  • 250 gr. de tomates cherry
  • 350 gr. de peras
  • 100 gr. de jamón
  • 100 gr. de queso roquefort
  • 350 gr. de pimientos del piquillo asados
  • ½  litro de vino tinto
  • Una cucharada de vinagre de sidra
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • Canela y sal.

Preparación

Preparar una cacerola con el vino, la canela, el azúcar y las peras cortadas a trozos. Hervir durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las peras estén tiernas. Sacarlas y reservar hasta que estén frías. En un bol mezclar el resto de ingredientes, la lechuga y el jamón cortados en trozos, el queso en trocitos pequeñitos y los pimientos del piquillo en tiras. Añadir las peras, y rociar todos los ingredientes con un poco de vinagre de sidra y aceite de oliva. 

Ensalada de pera, jamón, roquefort y pimientos del piquillo asados  Ensalada de pera, jamón, roquefort y pimientos del piquillo asados

Presentación

Servir después de mantener en el frigorífico al menos una hora.

Ensalada de pera, jamón, roquefort y pimientos del piquillo asados

Excelente plato veraniego, con sabores variados, que le dan un toque muy especial. Espero sea de tu agrado

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