Arroz caldoso con pavo y rape

arroz caldoso de pavo y rape

Deliciosa receta de arroz, en sus múltiples variedades, resultando única esta que hemos elegido hoy. Es muy alta en hidratos de carbono, económica y fácil de preparar. Su precio medio para cuatro personas es de 9,71 euros, aunque podemos rebajar este importe en un 8,22%, seleccionando la carne y el pescado en el supermercado que nos ofrezca la mejor calidad a mejor precio.

Valor calórico/100 gr.: 241 calorías.

Valor nutritivo/100 gr.: hidratos de carbono 25,00 gr, proteínas 11,87 gr, grasas 11,31 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 500 gr. de carne de pavoarroz caldoso de pavo y rape
• 250 gr. de lomos de rape
• 250 gr. de tomates
• 300 gr.de arroz
• 1 pastilla de concentrado de carne
• 5 dientes de ajo
• 250 gr. de judías verdes
• 150 gr. de garrofón
• 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimentón dulce y unas hebras de azafrán

Preparación

Cortar en trozos la carne de pavo igual que el rape. Pelar los tomates y cortar en trozos junto a las judías verdes y los ajos. En una sartén se prepara un sofrito con los tomates, el garrofón, un poco de sal y las judías verdes (previamente hervidas durante 15 minutos, junto con el garrofón). Aproximadamente durante 20 minutos. Reservar. En una cazuela con un poco de aceite freír lo trozos de pavo, junto a los ajos y salar. Cuando estén casi fritos añadir los trozos de rape, y freír durante 10 minutos más.

arroz caldoso de pavo y rape  arroz caldoso de pavo y rape

Añadir un litro y cuarto de agua, la pastilla de concentrado de carne, el sofrito de verduras, el pimentón y el azafrán y dejar hervir durante 20 minutos a fuego medio.  Rectificar de sal e incorporar el arroz y dejar hervir 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.

arroz caldoso de pavo y rape

Presentación

Retirar y dejar reposar 3 minutos. Servir el arroz con su caldo

arroz caldoso con pavo y rape

Deliciosa receta de arroz caldoso, con un sabor inigualable mezcla de la carne y el pescado junto con el arroz. ¡ Espero que sea de tu agrado !.

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