Bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate

bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate

Exquisito plato de bacalao que con ese toque dulce de la mermelada resulta con un sabor especial, que gusta a todos. Es fácil de preparar, económico y bajo en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 12,09 euros, aunque podemos rebajarlo en un 6,74%, si seleccionamos el  supermercado que nos ofrezca la mejor relación calidad precio.

Valor calórico/100 gr.: 193 calorias

Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 15,18 gr, proteínas 12,95 gr, hidratos de carbono 1,26 gr.

Ingredientes (4 personas)bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate

  • 1 kg. de bacalao
  • 100 gr. de mermelada de tomate
  • 2 huevos frescos
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml. de salsa rosa
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra picual-lucio(tienda.economizados.com)

Preparación

Preparamos una sartén con un poco de aceite y freímos los ajos junto al bacalao, a fuego fuerte durante 3 minutos. Reservar. En caso de que el bacalao sea salado, debemos mantenerlo en agua fría durante 48 horas, cambiandole el agua al menos 5 veces en ese tiempo.

bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate  bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate

Preparamos una salsa con la salsa rosa, la mermelada, dos huevos frescos y una pizca de sal. Lo metemos todo en la batidora y mezclamos bien todos los ingredientes. Ponemos el bacalao en una fuente de horno, previamente untada con unas pinceladas de aceite de oliva,

bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate  bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate

y rociamos la salsa de mermelada de tomate encima. Metemos en el horno, previamente caliente a 180ºC, durante 8 minutos. Retirar.

bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate  bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate

Presentación

Servir caliente en platos individuales, los trozos de bacalao en su salsa.

bacalao al horno en salsa de mermelada de tomate

Excelente plato de bacalao que con esa salsa agridulce le da un toque muy especial. ¡Espero sea de su agrado!.

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