Entrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas

entrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas

Excelente plato de entrecot con un delicioso sabor agridulce que hará las delicias de todos. Es rico en proteínas, bajo en calorías y fácil de preparar. Su precio medio para cuatro personas es de 19,30 euros, aunque podemos rebajar dicho importe seleccionando la tienda especializada que nos ofrezca la mejor calidad al mejor precio.

Valores calóricos/100 gr.: 134 calorías.

Valores nutritivos/100 gr.: Proteínas 10,01 gr, hidratos de carbono 9,67 gr, grasas 6,59 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 750 gr. de entrecot de ternerentrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas
  • 100 gr. de miel de castaño (tienda.economizados.com)
  • 350 gr. de cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • Una copa de Brandy
  • ½ litro de caldo de carne
  • 500 gr. de patatas pequeñas cocidas
  • 75 gr. de ciruelas pasas
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra Picual-Lucio (tienda.economizados.com)
  • Sal y pimienta.

Preparación

Si las patatas están cocidas hervirlas durante 5 minutos en el caldo de carne, y si no es así, dejarlas el tiempo suficiente para cocerse. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños y los ajos en láminas. Echar en el brandy las ciruelas para hidratarlas. Freír los ajos sin que se quemen y reservar. En el mismo aceite freír los entrecot a fuego medio hasta dorarse, pero que queden jugosos por dentro. Reservar.

entrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas  entrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas

 Preparar una fuente de horno poner los entrecot, encimas ponemos los ajos fritos y regalos con la miel. Metemos en el horno a 200ºC durante 5 minutos.

entrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas  entecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas

Freír la cebolla y cuando esté transparente añadir las ciruelas y el brandy flameado, dejándolo durante 5 minutos. Añadir el caldo y dejar hervir 15 minutos. Triturar y reservar.

entrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas

Presentación

Retiramos y presentamos el entrecot en su jugo acompañado de la salsa de ciruelas y las patatas cocidas.

entrecot de ternera a la miel con salsa de ciruelas pasas

Delicioso manjar este plato con exquisito entrecot y fantástica salsa. ¡ Espero sea de tu agrado !.

Comenta en Facebook

comentarios

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>