Pechugas de pollo en salsa de soja y limón

pechugas de pollo en salsa de soja y limón

Esta receta se puede considerar de origen asiático, por su sabor agridulce si bien desde hace bastante tiempo está muy extendida en nuestro país. Es económica, de fácil elaboración y media en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 8,37 euros, pudiéndonos ahorrar hasta un 7,83 %, si sabemos elegir la mejor opción entre los supermercados de la zona, sobre la carne.

Valor Calórico/100 gr.: 208 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 14,75 gr, Grasas 13,56 gr, Hidratos de carbono 7,30 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 750 gr. de pechugas de polloPechugas de pollo en salsa de soja y limón
  • 100 gr. de harina de trigo
  • 2 cucharada de levadura
  • ¼ vaso de zumo de limón
  • 2 huevos frescos
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de maicena
  • Perejil y sal.

Preparación

Ponemos un cazo en el fuego con el caldo, el zumo de limón, el azúcar, la salsa de soja, una cucharadita de sal y el vinagre. Cuando esté hirviendo añadimos poco a poco y sin dejar de remover la maicena. Removemos constantemente hasta que se disuelva y vaya cogiendo consistencia, hasta el espesor deseado, según gusto. 

Pechugas de pollo en salsa de soja y limón  Pechugas de pollo en salsa de soja y limón

En un bol echamos los huevos batidos,  la levadura, la harina y el perejil, removiendo para que mezclen bien los ingredientes. Vamos añadiendo poco a poco agua fría hasta conseguir una pasta no muy espesa, a nuestro gusto. Ni quedar demasiado liquida ya que si es así no se pega al pollo, ni demasiado espesa ya que no se haría el pollo por dentro y a la hora de comer, se notaria mucho la masa en el pollo. Preparamos una sartén con aceite caliente y freímos las pechugas de pollo previamente rebozadas en la pasta anterior. Las vamos poniendo en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Pechugas de pollo en salsa de soja y limón  Pechugas de pollo en salsa de soja y limón

Presentación

Para servir, ponemos cada pechuga en un plato, rociadas con la salsa inicialmente reservada, y espolvoreadas con perejil picado.

Pechugas de pollo en salsa de soja y limón

Excelente plato de pechugas de pollo con el toque agridulce de la salsa de soja y limón. Espero sea de su agrado.

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