Pollo con verduras crujientes en salsa de naranja amarga

Exquisita receta con delicados sabores agridulces que le dan un toque oriental. Es media en calorías, sencilla de preparar y económica. Su precio medio para 4 personas es de 8,01 euros, con pocas posibilidades de rebajar este importe significativamente, por los precios tan ajustados a los que se venden los ingredientes principales.

Valores Calóricos/100 gr.: 175 calorías.

Valores Nutritivos/100 gr.: Hidratos de carbono 12,55 gr, Grasas 10,74 gr, Proteínas 7,15 gr.

Ingredientes (4 personas)Ingredientes

  • 750 gr. de pollo
  • 250 gr. de harina para témpura y una cucharada de maicena
  • 400 gr. de pimientos verdes
  • 200 gr. de pimientos rojos
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • 125 gr. de cebollas tiernas
  • ½  limón y 1 naranja
  • 250 ml. de vino dulce y 125 ml. de vino blanco
  • 40 gr. de mermelada de naranja amarga
  • Pimienta molida, orégano, vinagre de módena, azúcar morena, sal, jengibre,

Preparación

Cortar el pollo en trozos. Preparar una fuente de horno con unas gotas de aceite y meter el pollo en el horno, rociado con el vino blanco, previamente caliente a 180ºC, durante 35 minutos. Mientras cortar los pimientos en tiras y reservar.

Preparación 1  Preparación 1
Preparar una sartén con un poco de aceite y sofreír las cebollas cortadas en trocitos. Retirar. Echar en un cazo las cebollas sofritas, las ralladuras y el zumo del limón y la naranja, ½ vaso del caldo del pollo, el vino dulce en el que habremos deshecho la maicena, una cucharadita de azúcar morena, la mermelada, una cucharadita de vinagre, el jengibre y salpimentar. Poner a fuego lento remover y dejar reducir, hasta obtener una salsa ligera. Triturar con ayuda de una trituradora.  Reservar.

Preparación 2  Preparación 2

Metemos agua en el congelador y un poco antes de que se congele, la sacamos. En un bol echamos harina un poquito de orégano y sal y vamos añadiendo poco a poco el agua muy fría sin dejar de remover, hasta que se forme la tempura deseada.

Preparación 3  Preparación 3

Rebozar el pollo y las verduras con la tempura y los freímos en una cazuela con un poco de aceite.

Preparación 4

Presentación

Servir los trozos de pollo fritos adornados con las verduras crujientes, y rociado con la salsa de naranja amarga.

Presentación

! Vamos a saborear este delicioso plato¡, muy fácil de preparar y económica. Espero sea de su agrado.

Comenta en Facebook

comentarios

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>