Pollo de corral al vino tinto

pollo e corral al vino tinto

Este plato es exquisito, dándole un sabor esta carne difícil de igualar, tiene los valores nutritivos muy equilibrados, con precio asequible y baja de calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 11,57 euros aunque si buscamos esta carne entre varios supermercados podemos encontrar diferencias significativas de precio, pudiéndonos ahorrar hasta un 8,52%.

Valor Calórico/100 grs.: 141 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 10,28 grs, Grasas 9,01 grs, Hidratos de carbono 4,91 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • Un pollo de corral de 1,3 kgPollo de corral al vino tinto
  • 150 gr. de zanahoria
  • 250 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gr. de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 25 gr. de harina
  • 400 ml de vino tinto
  • 100 ml de brandy
  • Sal y pimienta
  • 75 ml de aceite de oliva

Preparación

Cortamos el  pollo en trozos grandes, lo salpimentamos, retiramos el exceso de grasa y lo doramos en aceite bien caliente. 

Pollo de corral al vino tinto  Pollo de corral al vino tinto

Añadimos las verduras cortadas en cuadrados junto con el laurel, los ajos y la cucharada de harina. Flameamos con el brandy e incorporamos el vino,

Pollo de corral al vino tinto  Pollo de corral al vino tinto

dejando que hierva y se evapore el alcohol, aproximadamente una hora, según la dureza del pollo.

Pollo de corral al vino tinto

Presentación

Servimos el pollo en los platos, aunque puede ser necesario reducir la salsa aparte e incorporarla después.

Pollo de corral al vino tinto

Excelente receta de pollo de corral, con un sabor fuerte y a la vez suavizado por las verduras. Espero sea de tu agrado.

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