Salmón con crema de queso, aromatizado con aceite de verduras asadas

salmón con crema de queso, en aroma de aceite de verduras asadas

Receta para degustar en los eventos más distinguidos, por su aroma y sabor. Tiene un precio asequible y media en calorías. El precio medio para cuatro personas es de 13,22 euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 6,89% si seleccionamos la pescadería de nuestra zona que nos ofrezca la mejor relación calidad-precio.

Valor calórico/100 gr.: 186 calorías.

Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 15,70 gr, Proteínas 9,67 gr, hidratos de carbono 2,20 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 750 gr. de salmón en filetes finossalmón con crema de queso, en aroma de aceite de verduras asadas
• 250 gr. de cebollas
• 250 gr. de puerros
• 1 huevo fresco
• 250 gr. de pimientos verdes
• 250 gr. de tomates rojos
• 100 gr. de queso rallado
• 150 gr. de nata liquida
• 125 ml. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Poner los pimientos, los tomates y las cebollas en una fuente de horno y rociarlas con un poco de aceite. Meter en el horno 30 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas. Retirar y reservar, cortadas en trozos. Cortar los puerros en julianas y reservar.

salmon con crema de queso, aromatizado con aceite de verduras asadas  salmón con crema de queso, aromatizado con aceite de verduras asadas

Preparar una sartén con aceite y añadir la mitad de las verduras asadas, mantenerlas a temperatura suave durante 30 minutos, en el fuego, sin que lleguen a hervir. Retirar y dejar reposar durante 12 horas. Transcurrido ese tiempo se cuela el aceite y reservar. Calentar la nata con el queso sin que llegue a hervir, manteniéndolos a temperatura suave hasta que se haga una crema.

salmón con crema de queso, aromatizado con aceite de verduras asadas  salmón con crema de queso, aromatizado con aceite de verduras asadas

Extender los filetes y untar una buena capa de crema de queso. Enrollar los filetes de salmón, poner unas gotas de aceite aromatizado de verduras en la parte superior y envolverlos con papel de aluminio. Preparar una fuente de horno y poner verticales los rollos de salmón.

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Hornear durante 30 minutos a 180ºC, previamente precalentado. A los 15 minutos abrir la parte superior del envoltorio y rociar un poco de huevo batido en cada uno de ellos.

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Presentación

Retirar y emplatar acompañado del resto de las verduras asadas reservadas anteriormente y de pajitas de puerro fritas.

salmón con crema de queso aromatizado con aceite de verduras asadas.

Fantástica receta para degustar en las mejores ocasiones con nuestros seres mas queridos. ¡ Espero sea de vuestro agrado !

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