Alitas de pollo con guindilla

alitas de pollo con guindilla

Este plato es de nuestra amiga Mar, excelente cocinera de tierras toledanas, con sobrada experiencia en platos tradicionales. Es una receta fácil de elaborar, alta en calorías, y económica. Su precio medio para cuatro personas es de 7,17 euros, aunque podemos conseguir rebajar este en un 8,37 %, si buscamos la mejor oferta de la carne en los supermercados de la zona.

Valor Calórico/100 gr: 212 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 15,40 gr, Proteínas 13,93 gr, Hidratos de carbono 4,53 gr.

Ingredientes (4 personas)Alitas de pollo con guindilla

  • 1,2 kg. de alitas de pollo
  • 7 dientes de ajo
  • 1 vasos de vino blanco
  • 2 vasos de agua (si se desea se puede sustituir por caldo de carne)
  • Una guindilla picante
  • 200 cl. de aceite de oliva
  • Perejil y sal

Preparación

Se limpian bien las alitas, de restos de plumas y se ponen debajo del grifo con agua fría. En una cazuela grande se caliente el aceite, se fríen las alitas y cuando estén doradas se retiran y reservar. 

Alitas de pollo con guindilla  Alitas de pollo con guindilla

Se echan en el mortero los ajos y el perejil y se machacan bien, para que queden hechos una mezcla homogénea. Se echa esta mezcla en la cazuela con las alitas, habiendo retirado previamente la mitad del aceite, se le añade el vino blanco, los vasos de agua y la guindilla. Hervir durante 25 minutos a fuego medio, hasta que se quede una salsa espesita. Si se desea para que quede una salsa con más cuerpo se le puede añadir 10 minutos antes de acabar la cocción 50 gr. de pan rallado tostado.

Alitas de pollo con guindilla  Alitas de pollo con guindilla

Presentación

Servir calientes rociadas con su propia salsa por encima.

Alitas de pollo con guindilla

Receta de alitas de pollo con una salsa muy especial que le da un toque exquisito. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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