Arroz a la marinera

Receta típica de nuestras costas, que nos aporta gran cantidad de hidratos de carbono y pocas grasas, con un sabor exquisito y un grado de preparación medio. El precio medio de este plato para cuatro personas, es de 9,68 euros, y puede tener un ahorro de hasta un 15% entre unos supermercados y otros, ya que sus ingredientes son bastante comunes en cualquier mercado de nuestro país.

Valor calórico/100 grs.: 191 calorías.

Valor nutritivo/100 grs.: Hidratos de carbono 22,52 gr, Proteínas 8,08 gr, Grasas 7,06 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • Arroz a la marinera250 grs. de gambas arroceras
  • 250 grs. de mejillones
  • 250 grs. de choco o calamar
  • 250 grs. de almejas
  • 400 grs. de arroz
  • 1 cebolla pequeña
  • 5 dientes de ajo
  • 3 pimientos verdes
  • 3 tomates medianos
  • Perejil, sal y agua
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de azafrán

Preparación

Quitar las cáscaras a las gambas, sazonarlas y reservarlas. Abrir los mejillones, quitarles las cáscaras y reservarlos junto con el caldo colado. Hacer un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos troceados. Cuando estén dorándose, añadir los tomates pelados y cortados a trozos y un poco de sal. Desde el principio, incorporar los chocos troceados para que se vayan poniendo blandos. Cuando el refrito esté bien hecho, agregar el arroz y rehogar. A continuación echar cinco vasos de agua caliente, contando con el caldo de los mejillones, y una pizca de azafrán. A los ocho minutos, echar las gambas y las almejas comprobando el nivel de agua y sal. Dejar hervir un par de minutos e incorporar los mejillones. Echar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil y dejar un minuto.

Arroz a la marinera

Presentación 

Apagar el fuego dejándolo reposar unos cinco minutos más.
Arroz a la marinera
Emplatar y a disfrutar de este excelente plato. ¡ Buen provecho !

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comentarios

1 Comment

  1. Muy buena pinta. En cuanto llege el fin de semana con tiempo me pongo en la cocina.saludos

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