Arroz de pavo con setas y mejillones

arroz de pavo con setas y mejillones

Deliciosa receta para degustar con la familia, es media-baja en calorías, económica y muy sencilla de elaboración. Su precio medio para 4 personas es de  11,10  euros, si bien podemos ahorrarnos hasta un 9,34 %, a la hora de adquisición de la carne, eligiendo la carnicería de confianza de siempre.

Valor Calórico/100 gr.: 158 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 14,84 gr, Proteínas 8,97 gr, Grasas 7,72 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 500 gr. de carne deshuesada de pavoArroz de pavo con setas y mejillones
  • 300 gr. de setas
  • 200 gr. de mejillones sin concha
  • 250 gr. de arroz
  • 6 dientes de ajo
  • 1 litro y ½  de caldo de pescado y mariscos (o comprar bolsa de preparados para arroz)
  • 250 gr. de pimientos rojos
  • 100 gr. de puerros
  • 450 gr. de tomates maduros
  • Un vaso de vino blanco
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • Pimentón dulce, tomillo, pimienta, azafrán

Preparación

Cortar la carne en trocitos y marinar con un poco de aceite, sal y el vino blanco, durante una hora. Puedes preparar el caldo hirviendo el preparado de mariscos y pescado en una olla y reservando el caldo. Preparar una cazuela con un poco de aceite, y dorar la carne cortada en trocitos, junto a los ajos laminados y añadir el vino blanco. Retirar y reservar. 

Arroz de pavo con setas y mejillones  Arroz de pavo con setas y mejillones

En la misma cazuela echar un poco mas de aceite y sofreír el puerro cortado en rodajas. Incorporar el tomate troceado, el azafrán,  las setas troceadas, el pimiento cortado en trocitos pequeños y una cucharada de pimentón dulce. Freír durante 15 minutos.

Arroz de pavo con setas y mejillones  Arroz de pavo con setas y mejillones

Transcurrido ese tiempo añadir el pavo, el tomillo y el arroz, sofreír durante 2 minutos y añadir el caldo. Dejar hervir durante 20 minutos.

Arroz de pavo con setas y mejillones  Arroz de pavo con setas y mejillones

Presentación

Retirar y dejar reposar durante 5 minutos. Servir

Arroz de pavo con setas y mejillones

Excelente plato de arroz, con un sabor especial, que le ofrece el pavo junto con las setas y mejillones. Espero sea de tu agrado.

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comentarios

1 Comment

  1. Tiene una pinta estupenda, la semana que viene lo hago, me parece bastante facil, muchas gracias

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