Bacalao con jamón

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Esta receta tiene un bocado exquisito mezcla del bacalao y el jamón, muy fácil de elaborar, y con gran aporte de proteínas. Su precio medio para cuatro personas, es de 11,99 euros, llegandonos a ahorrar hasta un 12%, en función de la elección del bacalao fresco, salado o congelados y la elección del supermercado, por la diferencia entre ellos.

Valor Calórico/100 grs.: 227 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 20,82 grs, Hidratos de carbono 16,11 grs, Grasas 8,84 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 lomos de bacalao de 125 grs.Bacalao con jamón
  • 4 lonchas de jamón
  • 200 grs. de arroz
  • 50 grs. de gambas
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • 50 grs. de atún en lata.
  • 3 palitos de cangrejo.
  • 4 ramitas de tomillo
  • 4 hojas de laurel
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta.

Preparación

Salpimentar los lomos de bacalao. Repartir las hojas de laurel entre el pescado y colocar uno o dos encima de cada lomo de bacalao junto con una ramita de tomillo. Enrollar el jamón alrededor del bacalao sujetando el laurel y el tomillo. Se puede utilizar un palillo de cocina para traspasar los alimentos y evitar que se desmoronen. Poner cada porción de pescado sobre una hoja de papel de cocina o de aluminio y envolver. Colocar los papillotes en la bandeja del horno y cocinar a 200º C durante 10 minutos. Cuando el papel esté abultado, se sabrá que el pescado está listo. Cocer el arroz (que no quede pasado) y mezclar con una lata de atún, 50 grs. de gambas, tres palitos de cangrejo y dos cucharadas de mahonesa. 

Bacalao con jamón  Bacalao con jamón

Presentación

Servir el bacalao fuera de sus papillotes acompañado con la ensalada de arroz.

Bacalao con jamón

Excelente receta de bacalao con jamón y acompañada con una ensalada de arroz, que resultará deliciosa al paladar. Espero sea de tu agrado.

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