Bacalao fresco al horno con salsa de puerros

Esta receta es una receta tradicional de bacalao al horno, aunque con alguna innovación en la salsa, que le dan un sabor delicioso al resultado final. Es media en calorías, asequible y fácil de preparar. Su precio medio para cuatro personas es de 16,45  euros, si bien podemos ahorrarnos hasta un 10,34% a la hora de seleccionar la tienda especializada que nos ofrezca la mejor calidad del bacalao al mejor precio.

Valor calórico/100 gr.: 188 calorías.

Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 12,60 gr, proteínas 4,87 gr, hidratos de carbono 4,12 gr.

Ingredientes (4 personas)bacalao fresco al horno con salsa de puerros

• 750 gr de lomos de bacalao fresco
• 250 gr de puerros
• 350 gr de patatas
• 125 ml de caldo de pollo
• 6 dientes de ajo
• 200 gr de nata líquida
• 125 ml de aceite de oliva virgen
• Perejil, pimienta y sal

Preparación

Pelar y cocer las patatas echas trozos con un poco de sal.

bacalao fresco al horno con salsa de puerros  bacalao fresco al horno con salsa de puerros
Mientras preparar una sartén con aceite y freír los ajos a trozos, retirar y en el mismo aceite muy caliente, marcar los lomos de bacalao en trozos. Retirar.En la misma sartén rehogar con un poco de aceite los puerros hechos trozos.

bacalao fresco al horno con salsa de puerros  bacalao fresco al horno con salsa de puerros

Cuando estén en su punto, añadir el caldo y la nata y salpimentar. Mantenerlos calientes en el fuego durante 2 minutos, pero sin llegar a hervir. Poner en una batidora y triturar hasta que se quede una salsa. En una fuente de horno, untada con un poco de aceite, poner las patatas y encima el bacalao

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Rociar el bacala con la salsa. Gratinar en el horno a temperatura 220ºC, durante 15 minutos, previamente caliente.

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Presentación

Retirar y servir en platos individuales los trozos de bacalao acompañados de las patatas y su salsa.

bacalao fresco al horno con salsa de puerros

Deliciosa receta de bacalao fresco al horno con salsa de puerros, que resultará excelente al paladar de los mas exigentes. ¡ Espero sea de su agrado!.

 

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