Berenjenas rellenas de salchichas

 

berenjenas rellenas de salchichas

Receta con un sabor exquisito, alta en calorías, precio económico y fácil elaboración. Su precio medio para cuatro personas es de 4,94 euros, si bien poco se puede ahorrar debido a la poca variación de precio de sus ingredientes básicos.

Valor Calórico/100 gr: 205 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 19,38 gr, Proteínas 4,94 gr, Hidratos de carbono 2,93 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 500 gr. de berenjenas grandesBerenjenas rellenas de salchichas
  • 200 grs. de salchichas
  • 250 grs. de tomates pelados
  • 50 grs. de queso rallado
  • 200 gr. de cebolla
  • 20 gr. de pan rallado
  • 1 huevo fresco
  • 250 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de  aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Preparación

Corta las berenjenas por la mitad, déjalas escurrir boca abajo treinta minutos. Saca la pulpa con una cuchara, picarla y reservar. Freír las berenjenas con un poco de aceite y reservar.En una sartén con 2 cucharadas de aceite dora la cebolla muy picada, añade las salchichas sin la piel, los tomates triturados y la pulpa de las berenjenas.

Berenjenas rellenas de salchichas  Berenjenas rellenas de salchichas

Rehógalo todo durante 8 minutos y entonces añade el vino, la mitad del queso y dos cucharadas de pan rallado; déjalo cocer 10 minutos, sazónalo con sal y pimienta, y ya fuera de fuego incorpora el huevo batido. Rellena con estos ingredientes el cuerpo de las berenjenas.

Berenjenas rellenas de salchichas  Berenjenas rellenas de salchichas
Espolvoréar con queso y gratínarlas en el horno cinco minutos. Procura que no se quemen, son muy delicadas y no tendrían arreglo.

Berenjenas rellenas de salchichas

Presentación

Servir calientes en la misma fuente de horno.

Berenjenas rellenas de salchichas

Delicioso primer plato de berenjenas rellenas de salchichas. Merece la pena probarlo. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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