Codornices en majado de avellanas

codornices en majado de avellanas

Exquisita receta que aprovecha el delicioso sabor de los frutos secos con saludable sabor del ave. Es muy sencillo de elaboración, medio en calorías y precio asequible. El precio medio para cuatro personas es de 11,34 euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 7,86% si seleccionamos la mejor opción entre los supermercados de la zona.

Valor Calórico/100 gr.: 184 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 13,81 gr, Proteínas 11,60 gr, Hidratos de carbono 3,28 gr.

Ingredientes (4 personas)Codornices en majado de avellanas

  • 750 gr. en codornices, 8 unidades de tamaño medio.
  • 100 gr. de avellanas tostadas
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 750 gr. de cebollas
  • 1 y ½ vasos de vino tinto
  • 5 dientes de ajo
  • 250 gr. de pimientos verdes
  • Una hoja de laurel
  • Sal y perejil

Preparación

Pelar y cortar las codornices por la mitad. Cortar las cebollas en trozos y freírla, sin que llegue a quemarse y los pimientos, en una cazuela con un poco de aceite. Retirar y reservar. 

Codornices en majado de avellanas  Codornices en majado de avellanas

En la misma cazuela añadir un poco de aceite y dorar las codornices.

Codornices en majado de avellanas  Codornices en majado de avellanas

Preparar un majado con los ajos, las avellanas, un poquito de vino, y el perejil. A la cazuela de las codornices añadir la cebolla y los pimientos y el resto del vino. Rehogar durante 15 minutos. Agregar el majado y remover bien, dejando hervir durante 10 minutos más.

Codornices en majado de avellanas

Presentación

Servir caliente espolvoreado con perejil y acompañado de su propia salsa.

Codornices en majado de avellanas

Excelente receta para degustar esta deliciosa ave. Es fácil, económica y media en calorías. Espero sea de tu agrado.

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