Conejo con setas a la nata y fetuccini

conejo con setas a la nata y fetuccini

Este plato es de fácil elaboración, exquisito y muy equilibrado en valores nutritivos. Es económico y alto en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 8,97 euros, aunque podemos ahorrarnos un 11,15%, si buscamos la mejor oferta en la carne y el vino dulce, entre los supermercados de la zona.

Valor Calórico/100 grs.: 214 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de carbono 14,16 grs, Grasas 12,80 grs, Proteínas 9,64 grs.

Ingredientes (4 personas)Conejo con setas a la nata y fetuccini

  • 700 grs. de carne de conejo
  • 150 grs. de setas
  • 250 grs. de fetuccini
  • 2 vasos de vino dulce
  • 1/2 vaso de nata
  • 20 grs. de margarina light,
  • 3 cucharadas de aceite
  • Perejil, sal, pimienta y 6 dientes de ajo.

Preparación

Limpiar las setas bajo el agua, ponerlas en un bol y verter un poco de agua y vino. Hidratarlas durante 10 minutos en caso de que sean secas. Limpiar bien y cortar el conejo en trozos más bien grandes. Freírlos en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén dorados, añadiendo en la mitad de la fritura un vaso de vino dulce. Incorporar el ajo picado, sin que se queme. Incorporar el conejo a una fuente de horno. En una cacerola aparte echar las setas con una media cucharada de aceite, rehogar un poco, y regar con un vaso de vino dulce, dejar que se evapore el alcohol y verter la nata.  

Conejo con setas a la nata y fetuccini  Conejo con setas a la nata y fetuccini
Añadir la nata a la fuente de horno, salpimentar y cocinar en el horno tradicional precalentado a 200 ºC unos 8 minutos. Poner abundante agua a cocer, con dos pastillas de caldo de carne, en una cazuela y, cuando empiece a hervir, agregar la pasta, y dejarlo cocer diez minutos. Escurrir. Derretir la margarina al fuego y rehogar la pasta con un poco de sal, pimienta y aceite.

Conejo con setas a la nata y fetuccini

Presentación

 Servir un poco de fetuccini en cada plato, unos trozos de conejo y unas setas y adornar con perejil.

Conejo con setas a la nata y fetuccini

Esta carne asada es deliciosa, y si la acompañamos con nata y alguna pasta, está excelente. ¡ Espero sea de tu agrado !

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