Filetes de ternera a la papillote con mostaza

filetes de ternera a la papillotes con mostaza

Esta receta tiene un aporte de proteínas grande con una cantidad de grasas media producidas principalmente por la mayonesa y por la mantequilla, e hidratos de carbono nulo, es de fácil elaboración y precio asequible. Su precio medio para cuatro personas, es de 13,56 euros, pudiendo tener un ahorro de hasta un 11,23 %, si adquirimos la carne en el supermercado que nos ofrezca el mejor precio, sin descuidar la calidad.

Valor Calórico/100 grs.: 165 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 18,57 grs, Grasas 10,05 grs, Hidratos de carbono 0,43 grs.

Ingredientes (4 personas)Filetes de ternera a la papillote con mostaza

  • 800 gr. en filetes de ternera tiernos
  • 100 gr. de mahonesa
  • 1 y ½  cucharadas de mostaza
  • 50 grs. de mantequilla
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pizca de tomillo
  • Sal y pimienta.

Preparación

Que tu carnicero corte los filetes de mediano grosor y si es posible que sean de la parte de lomo alto. Sazónalos con sal y pimienta y úntalos por ambos lados con la mantequilla. Mezcla en un cuenco la mayonesa, la mostaza, el tomillo y el perejil muy picado, mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea y cubrir cada filete con una pequeña cantidad. Recorta 4 cuadrados de papel de aluminio, suficientemente grandes para envolver los filetes, y coloca uno en cada papel envolviéndolos bien y acomodándolos todos en una fuente de horno (la carne conserva todas sus cualidades cuando se cocina en papel de aluminio). 

Filetes de ternera a la papillote con mostaza  Filetes de ternera a la papillote con mostaza

Introducir en el horno a temperatura fuerte, durante unos 35 minutos, en función de la calidad de la carne.

Filetes de ternera a la papillote con mostaza  Filetes de ternera a la papillote con mostaza

Presentación

Servir en los platos individuales rociados con su propia salsa.

Filetes de ternera a la papillote con mostaza

Excelente plato para conservar la carne con todas sus propiedades. ¡Espero sea de tu agrado!.

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