Pisto de bacalao

pisto con bacalao

Esta receta es típica de los meses de primavera y verano, de muy fácil elaboración, económica, y baja en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 7,58 euros, aunque podemos verlo incrementado en un 13,19 %, si nos encontramos en temporada baja de verduras y hortalizas.

Valor Calórico/100 gr: 111 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Proteínas 8,15 gr, Grasas 7,21 gr, Hidratos de carbono 3,74 gr.

Ingredientes (4 personas)Pisto con bacalao

  • 300 gr. de berenjenas
  • 300 gr. de pimientos verdes
  • 500 gr. de pimientos rojos
  • 300 gr. de tomates
  • 300 gr. de bacalao salado
  • 3 dientes de ajo
  • 100 cl. de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Se pone el bacalao en agua durante 24 horas, cambiándosela al menos 4 veces durante ese tiempo. También se puede adquirir en bolsitas ya desmigados y desalado. Se prepara una fuente de horno y se asan los pimientos rojos y verdes, las berenjenas y los tomates, rociados previamente con la ayuda de un pincel de cocina, con un chorrito de aceite. 

Pisto con bacalao  Pisto con bacalao

Cuando estén fríos se les quita la piel y las semillas y se cortan en tiras. Se desmenuza el bacalao y se mezcla con las verduras asadas y los ajos cortados en trocitos. Se le añaden el aceite y la sal y se remueve bien,  para que se mezclen los sabores. Se deja reposar al menos 2 horas en el frigorífico.

Pisto con bacalao  Pisto con bacalao

Presentación 

Servir decorado con unas aceitunas deshuesadas.

Pisto con bacalao

Excelente primer plato o aperitivo, que resultará de excelente sabor. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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comentarios

1 Comment

  1. esto lo intentare hacer, por ke menos el bacalao lo demos lo tengo yo en mi huertecito… besos y a cocinar

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