Setas con pimientos asados y jamón

setas con pimientos asados y jamón

Esta receta es de exquisito sabor, media en calorías, fácil y rápida de elaboración. Su precio medio para cuatro personas es de 16,55 euros, no teniendo variación significativa excepto las diferencias normales en las setas, según temporada, y la gran variedad de calidades en el jamón, que existen en nuestra tierra.

Valor Calórico/100 gr: 185 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 16,52 gr, Proteínas 5,19 gr, Hidratos de carbono 3,67 gr.

Ingredientes (4 personas)

 

  • 1 kg. de setasSetas con pimientos asados y jamón
  • 6 dientes de ajo
  • 400 gr. de pimientos rojos asados (hay bolsas, ya asados en los supermercados)
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 150 gr. de jamón
  • 200 gr. de salsa de tomate
  • ½ guindilla
  • Perejil
  • Sal

Preparación

Se limpian las setas, se cortan en mitades o en cuartos, según tamaño, y se reservan. En una cazuela se calienta aceite y se doran los ajos cortados por la mitad. Cuando tomen color se les añade el jamón cortado en dados y la media guindilla. Se sofríen durante 3 minutos. Se incorporan las setas.

Setas con pimientos asados y jamón  Setas con pimientos asados y jamón

 Se remueven y cuando pierdan el agua, pasados 20 minutos, se añaden la salsa de tomate y los pimientos asados y se dejan hervir otros 10 minutos, para que se mezclen sabores.

Setas con pimientos asados y jamón  Setas con pimientos asados y jamón

Se añaden los huevos batidos y una cucharadita de perejil picado. Se remueve todo para que vaya cuajando. Retirar en su punto sin que se quede demasiado seco.

Setas con pimientos asados y jamón  Setas con pimientos asados y jamón

Presentación

Repartir en platos individuales, adornado con perejil picado.

Setas con pimientos asados y jamón

Excelente plato de productos de la huerta mediterránea, con un resultado exquisito al paladar. Espero te guste.

Comenta en Facebook

comentarios

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>