Sopa de almejas con tropezones

sopa de almejas con tropezones

Esta receta es tradicional en todas las tierras costeras de nuestro país, teniendo un sabor exquisito, saludable, muy apetitosa, de fácil y rápida elaboración, con precio asequible y media en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 12,29 euros, aunque podemos encontrar los moluscos a un precio más bajo en ofertas especiales o en supermercados de la zona, llegando a ahorrarnos hasta un 7,32%.

Valor Calórico/100 gr: 176 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Hidratos de carbono 14,19 gr, Grasas 12,06 gr, Proteínas 3,78 gr.

Ingredientes (4 personas)sopa de almejas con tropezones

  • 1 kg. de almejas
  • 300 gr. de cebollas
  • 200 gr. de rebanadas de pan tostadas
  • 500 gr. de tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 150 cl. de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Se lavan y limpian muy bien las almejas, con agua y sal, removiendo constantemente unas con otras para que se les vaya la arena. Se ponen a hervir en una olla con 1/2 litros de agua y sal, dejándolas hasta que se abran. Se retira una de las conchas y se ponen por separado las almejas y el caldo. Reservar. 

Sopa de almejas con tropezones  Sopa de almejas con tropezones

Se sofríen en una cacerola con un poco de aceite las cebollas cortadas muy finas y los ajos cortados en láminas. Cuando estén empezando a ponerse dorados se le añaden los tomates rallados y el pimentón y se sofríe el conjunto durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, se le incorpora el caldo de las almejas reservado y se deja hervir durante 15 minutos, para que se mezclen bien los sabores. Se le añaden las almejas y se deja hervir otros 5 minutos.

Sopa de almejas con tropezones

Presentación

Se colocan las rebanadas de pan tostado en los platos y se vierte la sopa encima muy caliente

Sopa de almejas con tropezones

Excelente plato de sopa de almejas, con un delicioso sabor. Económico y fácil de preparar. Espero sea de su agrado.

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