Acelgas al horno

 

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Receta muy asequible, de fácil elaboración, con pocas calorías, y muy equilibrada, aportando grasas, proteínas e hidratos casi en la misma proporción. El ingrediente principal es producto típico de nuestra huerta mediterránea. El precio medio aproximado de este plato, para cuatro personas es de 9,25 euros, aunque podemos tener un ahorro de hasta un 23 % en función de si adquirimos las acelgas frescas en plena temporada o congeladas.

Valor Calórico/100 grs.: 132 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 9,62 gr, Hidratos de carbono 5,95 gr, Proteínas 5,80 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 kg de acelgasAcelgas al horno
  • 2 cebollas
  • ½ vaso de aceite
  • Un ramito de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de queso
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta y sal

Preparación

Limpia las acelgas, cortarlas y ponerlas en una cazuela con agua hirviendo salada. Cuécelas a fuego suave durante treinta minutos. Pon el aceite a calentar en una cazuela, dora la cebolla cortada en tiras y vigilar ya que se quema con facilidad, añade el perejil triturado los dientes de ajos picados, y las acelgas escurridas. Mezcla el conjunto. Retira la cazuela del fuego y, cuando se enfríe añade los huevos batidos, una pizca de pimienta, la mitad del queso rallado y unas gotas de aceite. 

Acelgas al horno

Unta una cazuela con aceite, espolvorea con pan rallado, vierte las acelgas y cúbrelas con una capa de queso rallado y otra de pan rallado. Mete al horno hasta que se dore.  

Presentación

Puedes servirlo frio o caliente.

Acelgas al horno

Excelente receta con verduras de nuestra huerta Mediterránea, para degustar con familiares o amigos. Espero sea de tu agrado.

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