Albóndigas de espinacas

albondigas de espinacas

Esta receta es dieta sana con calorías medias, económica y fácil de elaboración. Nos la facilitado nuestra amiga María Dolores, buena cocinera en tierras murcianas. Su precio medio es de 6,54 euros, no pudiendo tener un ahorro significativo por sus ingredientes principales.

Valor Calórico/100 gr: 197 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 16,18 gr, Hidratos de carbono 8,89 gr, Proteínas 5,31 gr.

Ingredientes (4 personas)Albóndigas de espinacas

  • 750 gr. de espinacas
  • 75 gr. de frutos secos al gusto.
  • 30 gr. de uvas pasas
  • 50 gr. de pan rallado
  • 2 huevos frescos.
  • 80 cl. de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

En una cacerola se cuecen las espinacas, durante 10 minutos, para no perder las vitaminas. Salar Se pican los frutos secos y las uvas en una picadora. 

Albóndigas de espinacas  Albóndigas de espinacas

Se mezclan los ingredientes, se rectifica de sal, y se hacen bolas, todas aproximadamente del mismo tamaño. Se rebozan en el pan rallado y luego en los huevos previamente batidos. Se fríen en aceite caliente, sacándolas nada mas dorarse, a un plato con papel absorbente, para que dejen el exceso de grasa.

Albóndigas de espinacas  Albóndigas de espinacas

Presentación

Se sirven en un lecho de lechugas frescas.

Albóndigas de espinacas

Exquisita receta para los mas exigentes. Es un plato vegetariano y con un sabor inigualable. ¡ Espero que te guste !

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