Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes

arroz al horno con habitas y judias verdes

Este plato es típico en tierras del Levante español, expertos en arroces, con todos sus estilos y variedades. Es económico, fácil de elaboración y medio en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 4,78 euros, teniendo pocas posibilidades de rebajarlo por tener unos ingredientes básicos en nuestra cocina.

Valor Calórico/100 gr.: 170 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 25,86 gr, Grasas 6,55 gr, Proteínas 3,65 gr.

Ingredientes (4 personas)Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes

  • 350 gr. de judías verdes
  • 150 gr. de habitas tiernas
  • 7 dientes de ajo
  • 1 litros de caldo de verduras
  • 350 gr. de tomates maduros
  • 250 gr. de patatas
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 350 gr. de arroz
  • Sal

Preparación

En una cazuela se calienta el aceite y se sofríen las judías verdes troceadas y las habitas. 

Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes  Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes

Se le añaden los ajos cortados en trocitos, las patatas cortadas en rodajas. Sazonar y Reservar. En una sartén se sofríen los tomates con dos ajos cortados en trocitos.

Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes  Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes

Después se le añaden a la cazuela de las verduras. Incorporar el caldo de verduras y se deja cocer aproximadamente 10 minutos. Se vierte todo en una fuente de horno, o cazuela de barro, se le añaden las patatas y el arroz. Introducir en el horno a fuego medio durante 25 minutos.

Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes  Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes

Presentación

Dejar reposar 5 minutos y servir.

Arroz al horno con habitas tiernas y judías verdes

Deliciosa receta de arroz, vegetariana, fácil,  muy baja en grasas y gran aporte de hidratos de carbono. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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