Carpaccio de calabacín con pimientos asados

carpaccio de calabacín con pimientos asados

Esta receta es exquisita siendo un entrante delicioso para degustar. Nos la ha facilitado nuestra amiga Luisa, manos expertas de la cocina abulense. Es económica, baja en calorías y fácil de elaboración. Su precio medio para cuatro personas es de 5,80 euros, con pocas posibilidades de rebajar este precio por los ingredientes básicos de que se compone.

Valor Calórico/100 gr.: 142 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 9,62 gr, Proteínas 10,43 gr, Hidratos de carbono 3,65 gr.

Ingredientes (4 personas)Carpaccio de calabacín con pimientos asados

  • 1,3 kg. de calabacín
  • 250 gr. de queso variado rallado
  • Una pizca de pimienta negra
  • 150 gr. de pimientos asados rojos y verdes
  • 25 ml de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Se pelan los calabacines y con pelador de verduras se sacan tiras finas a lo largo, sin llegar a la zona de las semillas. 

Carpaccio de calabacín con pimientos asados  Carpaccio de calabacín con pimientos asados

Se colocan en una fuente plana, se echa una pizca de pimienta negra molida y se espolvorea con abundante queso rallado. Se rocía con el aceite de oliva. Adornar la fuente con los pimientos asados cortados en tiras.

Carpaccio de calabacín con pimientos asados

Presentación

Presentar en una bandeja a temperatura ambiente.

Carpaccio de calabacín con pimientos asados

Exquisita receta vegetariana, rápida de elaboración, fácil y económica. ¡ Espero que sea de tu agrado !.

Comenta en Facebook

comentarios

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>