Champiñones al ajillo con mahonesa

champiñones al ajillo con mahonesa

Este plato es especial como entrante o aperitivo, pudiéndolo servir frío o caliente, es económico y fácil de elaborar. Su precio medio para cuatro personas es de 4,62 euros, pudiendo ahorrarnos hasta un 22%, en función de la temporada alta de los champiñones principalmente.

Valor Calórico/100 grs.: 199 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 17,67 grs, Proteínas 4,68 grs, Hidratos de carbono 6,59 grs.

Ingredientes (4 personas)Champiñones al ajillo con mahonesa

  • 1 kg de champiñones
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 1 trocito de guindilla (opcional)
  • ½ limón
  • 75 grs. de mahonesa ligera
  • Sal y pimienta

Preparación

Quita la parte terrosa de los champiñones y lávalos bien. Escúrrelos y córtalos en cuartos o láminas, pero no demasiado finas. Calienta el aceite en una cazuela, y fríe 5 dientes de ajo fileteados y la guindilla, si decides ponerla. 

Champiñones al ajillo con mahonesa  Champiñones al ajillo con mahonesa

Cuando estén dorados, incorpora los champiñones, sazónalos con sal y pimienta, y déjalos hacerse a fuego alegre hasta que estén tiernos, dándoles vueltas de vez en cuando (tardarán unos 15 minutos). Mientras tanto, pela el ajo restante, machácalo con un mortero junto con el perejil picado y el zumo del medio limón.

Champiñones al ajillo con mahonesa  Champiñones al ajillo con mahonesa

 Añadir a los champiñones unos minutos antes de sacarlos del fuego.

Champiñones al ajillo con mahonesa

Presentación

Servir acompañado con una cucharada de mayonesa ligera en cada plato.

Champiñones al ajillo con mahonesa

Excelente receta entrante o para acompañar a un primer plato, con un resultado excepcional. Espero sea de tu agrado.

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1 Comment

  1. hola acabo de enterarme de tu website y la verdad es que me parece excelente no sabia de mas personas interesadas en estos temas, aqui tienes un nuevo lector que seguira visitandote constantemente.

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