Crema de espinacas

Esta receta es muy saludable por sus pocas calorías y además económica y de fácil elaboración, por tanto tiene todas las cualidades para tener éxito entre los comensales. Su precio medio para cuatro personas es de 5,16 euros, no teniendo variaciones significativas de precio en función de distintos supermercados.

Valores Calóricos/100 grs.: 105 calorías.

Valores Nutritivos/100 grs.: Hidratos de carbono 9,31 grs, Grasas 6,91 grs, Proteínas 2,45 grs.

Ingredientes (4 personas)Crema de espinacas

  • ½ kg. de espinacas
  • 1 cebolla grande
  • ½ kg. de patatas
  • 25 grs. de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • ½ vaso de nata líquida
  • Sal y pimienta

Preparación

Lava las espinacas, eliminando los tallos y las hojas que estén mustias; pela y pica la cebolla, pela y trocea las patatas. Pon una cazuela a fuego moderado con la mantequilla, y rehoga la cebolla y las patatas cinco minutos. Añade las espinacas y después de remover el caldo. Salpimentar el compuesto y cuécelo tapado durante 40 minutos.

Crema de espinacas  Crema de espinacas

Pasa el contenido de la cazuela por el pasapuré o la batidora, y añade 2/3 de la nata; repártelo en tazas de consomé. 

 

Presentación

Adorna cada taza con un chorrito de nata en forma de espiral y algunos trocitos de pan frito. Servir caliente.

Crema de espinacas

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