Crema de puerros y apio

Crema de puerros y apio Crema de puerros y apio-1Crema de puerros y apio-2

 

Receta mediterránea de fácil elaboración, muy bajo en calorías, económico, saludable y equilibrado. El precio medio de esta receta para cuatro personas es de 6,27 euros, lo que nos indica que sus ingredientes y el resultado final nos aportan un ahorro considerable sin prescindir de las ventajas de los productos de la huerta mediterránea.

Valor Calórico/100 grs.: 81 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos 5,80 gr, Grasas 4,05 gr, Proteínas 3,24 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 3 patatas
  • ½ kg de puerros
  • Un ramillete de apio
  • 1 litro y ½ de leche
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • Sal y pimienta blanca molida.
  • 150 gr. de queso rallado.

Preparación

  1. Pela las patatas y córtalas en trozos regulares. Limpia los puerros quitándoles la raíz y partes verdes y quita las hebras del apio. Cortar en trozos ambas cosas.
  2. Pon a cocer los puerros, el apio, las patatas, la leche, la sal y la pimienta. Cuando rompa a hervir baja el fuego y mantenlo así hasta que el conjunto esté muy tierno.
  3. Tritura todo en la batidora y pásalo por el chino para eliminar las hebras. Añade la nata y rectifica el punto de sal.
  4. Vuélvelo a calentar si es preciso, pero no dejes que hierva. Sírvelo salpicado de puerro y apio muy menudo y el queso  rallado.

Comenta en Facebook

comentarios

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>