Huevos importantes

huevos importantes

Esta receta es tradicional de tierras del interior levantino, con incidencia principalmente en Castellón. Es fácil de elaborar, alta en calorías, y económica. Su precio medio para cuatro personas es de 3,82 euros, no teniendo variación significativa los precios, debido a lo básico de sus ingredientes.

Valor Calórico/100 gr: 218 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 17,03 gr, Hidratos de carbono 12,88 gr, Proteínas 5,43 gr.

Ingredientes (4 personas)Huevos importantes

  • 6 huevos frescos
  • 50 gr. de harina
  • 200 cl. de leche
  • 450 gr. de patatas
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • 4 dientes de ajo
  • 100 gr. de almendras
  • 125 cl. de aceite de oliva
  • Perejil y sal

Preparación

Se preparan dos tortillas, cada una con tres huevos, 25 gr. de harina y 100 cl. de leche. 

Huevos importantes  Huevos importantes

Se cortan las tortillas en cuatro trozos cada una. Reservar. Se cortan las patatas en dados y se sofríen en una cazuela, durante 10 minutos. Trascurrido este tiempo se le añaden, el pimentón y dos vasos de agua, y se deja cocer hasta que las patatas estén en su punto. Aproximadamente 15 minutos.

Huevos importantes  Huevos importantes

En un mortero se machacan los dientes de ajo, el perejil y las almendras previamente fritas. Una vez cocidas las patatas se le añade la salsa del mortero, y después los trozos de tortilla encima de las patatas. Se deja hervir 10 minutos. Se apaga el fuego y se deja reposar durante 5 minutos.

Huevos importantes  Huevos importantes

Presentación

Servir adornado con una ramita de perejil o perejil picado por encima.

Huevos importantes

Excelente plato para compartir con amigos y familiares. Es sencillo, económico y alto en calorías. Espero sea de su agrado.

Comenta en Facebook

comentarios

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>