Papas estilo canario

papas estilo canario

Esta receta como su propio nombre indica es tradicional en la cocina canaria, desde nuestros antepasados. Es económica, media en calorías y fácil de elaboración. Su precio medio para cuatro personas es de 2,94 euros, no teniendo variación significativa por las características de sus ingredientes básicos.

Valor Calórico/100 gr: 154 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Hidratos de carbono 14,81 gr, Grasas 9,82 gr, Proteínas 2,97 gr.

Ingredientes (4 personas)Papas estilo canario

  • 800 gr. de patatas
  • 5 dientes de ajo
  • 100 gr. de pan de pueblo en rodajas
  • 150 cl. de aceite de oliva
  • 300 gr. de cebollas
  • 1 vaso de leche
  • 1 pastilla de concentrado de pollo
  • 2 huevos duros

Preparación

En una cazuela se fríen los ajos enteros y las rebanadas de pan. Reservar. En el mismo aceite se fríen las patatas cortadas en cuadraditos grandes. Retirar y pasar a una cazuela amplia y plana. Se fríen las cebollas cortadas en rodajas, y cuando estén empezando a dorarse, las incorporas a la cazuela de las patatas. 

Papas estilo canario  Papas estilo canario

En una picadora o en la thermomix se echan los ajos, el pan, la leche, la pastilla de concentrado de pollo y un poquito de sal. Se tritura todo y se le echa encima de la cebolla. Si esta salsa no cubre las patatas se le añade más leche. Hervir durante 10 minutos. Se pelan los huevos y se trituran en trocitos muy pequeños.

Papas estilo canario  Papas estilo canario

Presentación

Servir en platos individuales, las patatas con su salsa, y adornadas con los trozos de huevo cocido.

Papas estilo canario

Excelente plato tradicional, muy habitual en la cocina canaria. Espero sea de tu agrado.

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comentarios

1 Comment

  1. Impresionante.

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