Patatas rebozadas con nata

patatas rebozadas con nata

Plato tradicional de nuestros antepasados, con algunas connotaciones de la actualidad. Es fácil de elaborar, económico y medio en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 6,76 euros, no teniendo variación significativa por los ingredientes básicos que contiene.

Valor Calórico/100 gr: 191 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Hidratos de carbono 16,05 gr, Grasas 13,33 gr, Proteínas 3,35 gr.

Ingredientes (4 personas)Patatas rebozadas con nata

  • ¾ kg. de patatas
  • 200 gr. de cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • ½  litro de caldo de verduras, también se puede utilizar caldo de carne
  • 100 cl. de nata para cocinar
  • 125 gr de harina
  • 150 cl. de aceite de oliva
  • 2 hebras de azafrán

Preparación

Se cortan muy finos la cebolla y los ajos y se sofríen con un poco de aceite en una cazuela. Cuando vayan tomando color se añade la mitad de la harina y se tuesta un poco. Se incorpora la nata y el caldo de verduras poco a poco removiendo continuamente, y se deja que hierva unos 5 minutos. 

Patatas rebozadas con nata  Patatas rebozadas con nata

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas gruesas. Se sazonan y se rebozan con harina y los huevos batidos. Se fríen en aceite de oliva y se dejan escurrir.

Patatas rebozadas con nata  Patatas rebozadas con nata

Se incorporan las patatas y el resto de los huevos batidos al caldo. Se cuece el azafrán en un poquito del caldo y se le añade. Se deja cocer unos 5 minutos.

Patatas rebozadas con nata  Patatas rebozadas con nata

Presentación

Servir adornado de perejil.

Patatas rebozadas con nata

Receta tradicional con algún toque innovador, que le da un sabor muy especial. Espero sea de tu agrado.

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