Tortilla de hortalizas al pimentón

Tortilla de hortalizas al pimentónTortilla de hortalizas al pimentónTortilla de hortalizas al pimentónTortilla de hortalizas al pimentón

 

Esta receta es de muy fácil elaboración, aunque debemos tener cuidado que nos salga en su punto, debido a que se nota mucho si se nos pasa, ya que se quedaría muy seca, o por el contrario que no se haga lo suficiente significa que los huevos no estarían cuajados, dándonos un resultado no demasiado bueno. El precio medio de este plato para cuatro personas, es de 2,38 euros, con poca variación en precio por los ingredientes. Si es posible debemos usar aceite de oliva virgen extra, que nos aporta un sabor delicioso.

Valor calórico/100 grs.: 204 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas  17,90 grs, Proteínas 9,20 grs e Hidratos de carbono 0,92 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 6 huevos
  • 3 cebollitas tiernas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Mondar, lavar y cortar a rodajas las cebollitas, y saltearlas.
  2. Asar los pimientos. Partirlos a tiras finas y agregarlos a las cebollitas. Rehogar unos minutos, removiendo.
  3. Batir los huevos con una pizca de sal, pimienta y la cucharada de pimentón. Agregar a las hortalizas.
  4. Verter la mezcla en una sartén grande untada de aceite. Tapar y cuando el huevo esté cuajado de un lado darle la vuelta con la ayuda de un plato grande.
  5. Espolvorear con un poco de perejil picado muy fino, y servir.

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