Conejo asado con fondo de crema de membrillo y verduras

conejo asado con fondo de crema de membrillo y verduras

Excelente plato que nos llevará al paladar una mezcla de sabores inigualable. Es medio en calorías, fácil de preparar y económico. Su precio medio para cuatro personas es de 12,78 euros, aunque podemos rebajar este importe un 7,25%, si seleccionamos el supermercado que nos ofrezca los ingredientes básicos con la mejor relación calidad-precio.

Valor calórico/100 gr.: 154 calorías

Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 10,65 gr, proteínas 9,85 gr, hidratos de carbono 5,96 gr.

Ingredientes (4 personas)

Preparación

Cortar el conejo en trozos y pasarlo por la sartén junto a los ajos en un sofrito rápido.

conejo asado con fondo de crema de membrillo y verduras  conejo asado con fondo de crema de membrillo y verduras

En ese mismo aceite se sofríen las verduras cortadas a trocitos.  Poner el conejo en una fuente de horno, lo regamos con el resto del caldo y un chorrito del aceite de su fritura.

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Añadir a la fritura de verduras, la crema de membrillo, la mitad del caldo de carne, una hoja de laurel,  tomillo, y vino tinto, y dejar reducir hasta obtener una salsa oscura y espesa. Retirar la hoja de laurel, triturar y reservar. Meter en el horno a 180ºC, previamente caliente, durante 30 minutos.

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Presentación

Presentar en platos individuales dos trozos de conejo asado en lecho de salsa de membrillo y verduras y acompañado de unas patatas cocidas.

conejo asado con fondo de crema de membrillo y verduras

Excelente receta que combina la carne de conejo con el sabor agridulce del membrillo. ¡ Espero sea de tu agrado!.

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