Conejo morrón

conejo morrón

Este plato es tradicional en tierras manchegas, y ha sido facilitado por nuestra amiga Mar, cocinera de prestigio donde las haya. Es económica, fácil de elaboración y media-baja en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 9,85  euros, aunque podemos ahorrarnos hasta un 7,10%, seleccionando el supermercado que mejores ofertas y calidad nos ofrezca, principalmente en la carne. Si compramos los pimientos y los asamos nosotros nos ahorraremos un 27,41%, que es un ahorro importante.

Valor Calórico/100 gr: 149 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 10,85 gr, Proteínas 7,30 gr, Hidratos de carbono 7,12 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 700 gr. de carne de conejoConejo morrón
  • 350 gr. de cebolla
  • 30 gr. de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250 gr. de zanahorias
  • 300 gr. de pimientos rojos asados.
  • 1 hoja de laurel
  • 150 cl. de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • Tomillo, pimienta y sal.

Preparación

Se prepara una cacerola con el aceite, y se fríen las cebollas picaditas, las zanahorias cortadas en rodajas. Se le incorpora el conejo cortado en trozos, un poquito de tomillo, la hoja de laurel y la harina. 

Conejo morrón  Conejo morrón

Se mueve todo, se le añade un vaso de agua, el vino blanco y los dientes de ajo machacados. Se dejan hervir todos los ingredientes durante una hora y 20 minutos a fuego lento. Si optamos por utilizar la olla a presión los mantendremos unos 25 minutos. Se le añade los pimientos asados en tiras, y se deja hervir otros 10 minutos.

Conejo morrón  Conejo morrón

Presentación 

 Se retira y se puede adornar con perejil muy picadito.

Conejo morrón

Exquisito plato de conejo guisado con pimientos rojos asados, que le dan un toque especial y único. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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