Estofado de buey

 

estofado de buey

Esta receta es muy sabrosa por la carne de buey que como saben tiene un sabor muy intenso, pero mezclado con la zanahoria y la cebolla suaviza el resultado final, haciendolo muy agradable al paladar. Tiene un precio caro y media en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 22,45 euros, aunque podemos ahorrarnos un 16% en la elección de la calidad de la carne y sobre todo en la elección del supermercado.

Valor Calórico/100 grs.: 190 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 13,00 grs, Proteínas 9,17 grs, Hidratos de carbono 3,81 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 800 grs. de carne de bueyEstofado de buey
  • 500 grs. de cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 500 grs. de zanahorias
  • 1 vaso de aceite
  • 1 y ½ vaso de vino fino
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta en grano, perejil y sal

Preparación

Trocear la cebolla y el ajo.  Echarlos a una cazuela junto con el laurel, y hacer un sofrito. Incorporar a la cazuela la carne, echar el vino, la pimienta y la sal. Cocer a fuego medio durante treinta minutos.

Estofado de buey  Estofado de buey

Cubrir de agua y colocar las zanahorias peladas y troceadas. Dejar cocer una hora y media a fuego medio, en función de la calidad de la carne, hasta ablandarla.

Estofado de buey  Estofado de buey

Presentación

Apartar y servir caliente, adornado si se desea con unas ramitas de perejil.

Estofado de buey

Delicioso plato para los días invernales, que nos aporta las calorías necesarias para nuestro organismo, siendo muy fácil de preparar. ¡ Espero sea de su agrado !.

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