Gallina en salsa de tomate al estragón

gallina en salsa de tomate al estragón

Deliciosa receta para degustar entre los comensales. Es media-baja en calorías, económica y sencilla de elaboración. Su precio medio para 4 personas es de 6,99 euros, si bien podemos ahorrarnos hasta un 5,97 %, si en el momento de comprar la carne elegimos el supermercado que nos dé mejor calidad a menor precio.

Valor calórico/100 gr.: 184 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 15,06 gr, Proteínas 9,71 gr, Hidratos de carbono 2,74 gr.

Ingredientes (4 personas)Gallina en salsa de tomate al estragón

  • 1,2 kg. de carne de gallina
  • 400 gr. de tomates fritos
  • 5 dientes de ajos
  • ½ l. de caldo de carne
  • ½ vaso de zumo de limón
  • 100 ml. de nata líquida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • Perejil, estragón, azúcar y sal.

Preparación

Se corta en trozos la gallina y se deja macerar, una hora en el zumo de limón. Pasado ese tiempo se prepara una cazuela con un poco de aceite y se añaden los trozos de gallina, los ajos cortados en láminas, el vaso de vino blanco y un vaso de caldo. Se deja cocer hasta que se evapora el líquido y la carne esta blanda. Reservar. Si se hace en olla a presión serán 15 minutos.

Gallina en salsa de tomate al estragón  Gallina en salsa de tomate al estragón

 Una vez transcurrido ese tiempo se prepara una cazuela con los tomates fritos, la nata y los trozos de gallina, y se dejan cocer durante 15 minutos, para mezclar sabores.

Gallina en salsa de tomate al estragón

Presentación

Una vez cocinado, se prepara un plato con unos trozos de gallina en su salsa y espolvoreado con perejil.

Gallina en salsa de tomate al estragón

Excelente plato de gallina con su salsa de tomate y el toque especial del estragón. Espero sea de tu agrado.

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