Hamburguesas de ternera con setas

hamburguesas de ternera con setas

Esta receta es ideal para un día de muchas prisas y que quieras quedar estupendamente con los comensales, ya que tiene un sabor excelente. Su precio medio para cuatro personas es de 7,81 euros, aunque podemos ahorrarnos un máximo de un 9% con la adquisición de la carne, el jamón y las setas en distintos supermercados, por la variación de precios entre ellos.

Valor Calórico/100 grs.: 196 calorías.

Valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 14,08 grs, Grasas 13,07 grs, Hidratos de carbono 5,22 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 400 grs. de ternera picada magraHamburguesas de ternera con setas
  • 15 grs. de setas secas o 150 grs. de setas frescas.
  • 50 grs. de cebolla
  • 50 grs. de puerros
  • 1 yema de huevo
  • 50 grs. de jamón serrano
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ vaso de caldo
  • Perejil y sal
  • Pimienta

Preparación

Poner las setas en remojo, caso de ser secas, si son frescas no hace falta; cuando se hayan ablandado, escurrirlas, trocearlas y rehogarlas, junto a la cebolla picada y el puerro cortado en rebanadas, con la mitad de la mantequilla caliente. Mezclar la carne picada, la yema de huevo, las setas, la cebolla, el puerro, el jamón cortado en pedacitos, el queso rallado, y la sal y pimienta al gusto. 

Hamburguesas de ternera con setas  Hamburguesas de ternera con setas

Con la masa resultante, formar hamburguesas y enharinarlas. Calentar a fuego medio el resto de la mantequilla y freír por ambos lados las hamburguesas.

Hamburguesas de ternera con setas  Hamburguesas de ternera con setas

Verter el caldo sobre ellas, tapar y continuar con la cocción durante diez minutos más.

Hamburguesas de ternera con setas  Hamburguesas de ternera con setas

Preparación

Retirar y servir.

Hamburguesas de ternera con setas

Excelente plato con muchas proteínas, muy fácil de preparar y económico. ¡ Espero sea de su agrado !.

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