Lentejas con chorizo ibérico

lentejas con chorizo ibérico

Este plato es tradicional en nuestra tierra, desde nuestros antepasados, siendo desde entonces muy apreciado por su precio económico y por su aporte en fibra e hidratos de carbono, tan importantes para nuestro organismo. El precio medio para cuatro personas es de 4,73 euros, teniendo poca variación entre los supermercados de la zona, o proveedores habituales.

Valor Calórico/100 gr: 225 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Hidratos de carbono 21,19 gr, Grasas 11,23 gr, Proteínas 11,43 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 500 gr. de lentejasLentejas con chorizo ibérico
  • 300 gr. de cebolla
  • 200 gr. de zanahorias
  • 200 gr. de pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 180 gr. de chorizo ibérico.
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • Tomillo, pimienta y sal.

Preparación

Se echan las lentejas en remojo 12 horas antes de guisar, o bien se pone una cazuela con agua para hervir, cuando esté hirviendo se le echan las lentejas y se mantienen un minuto, se retiran y se dejan reposar unos 15 minutos. Listo, ya están preparadas para guisar. En una cacerola con un poco de aceite se sofríe un poco la cebolla cortada en cuartos. Cuando se vaya poniendo transparente se le añade la zanahoria cortada en rodajas gruesas, los ajos sin pelar, el pimiento partido por la mitad, una cucharadita de tomillo y la pimienta. Salar y sofreír durante 8 minutos con el aceite caliente. 

Lentejas con chorizo ibérico  Lentejas con chorizo ibérico

Incorporar las lentejas, el pimentón dulce y el chorizo ibérico cortado en rodajas. Cubrir de agua, rectificar de sal y dejar cocer durante una hora a fuego suave.

Lentejas con chorizo ibérico

Presentación

Servir caliente.

lentejas con chorizo iberico

Receta tradicional en nuestra cocina mediterránea, con gran aporte de hidratos de carbono tan necesarios en nuestro organismo. ¡ Espero sea de tu agrado !.

Comenta en Facebook

comentarios

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>