Pollo con verdura al txakolí

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Esta receta es típica del norte de nuestro país, principalmente del País Vasco, por su excelente vino txakolí. Tiene un delicioso sabor y de muy fácil elaboración. El precio medio de esta receta, para cuatro personas, es de 7,41  euros, pudiendo tener un ahorro de hasta un 14%, principalmente por la variación del precio tanto del vino como del pollo y los champiñones entre unos supermercados y otros.

Valor Calórico/100 grs.: 192 calorías

Valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 11,73 gr, Proteínas 9,99 grs, Hidratos de carbono 8,48 grs.

Ingredientes (4 personas)

  • 600 grs. de muslos y contramuslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 150 grs. champiñones
  • 2 peras
  • 1 vaso caldo de ave
  • leche evaporada
  • txakolí
  • vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite
  • margarina light
  • harina, azúcar y sal.

Preparación

  1. Pochar la cebolla y el puerro. Laminar el champiñón y saltearlo.
  2. Cortar los contramuslos en trozos pequeños y dejar los muslos enteros. Salar el pollo, enharinarlo y saltearlo.
  3. Agregar las verduras pochadas, espolvorear con harina y echar el txakolí. Dejarlo reducir; verter el caldo de ave sin cubrir el pollo.
  4. Incorporar los champiñones al pollo y añadir la leche evaporada reducida y un poco de sal.
  5. Almibarar las peras en agua con azúcar y vino blanco. Hornearlas después, cortadas en abanico, con margarina. Servirlas junto al pollo.

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