Tortilla de jamón y queso con ajos tiernos

tortilla de jamón y queso con ajos tiernos

Excelente receta para preparar con una rapidez impresionante y un sabor delicioso. Es media en calorías, económica y fácil de elaboración. El precio medio para cuatro personas es de 7,02  euros, sin posibilidades de rebajar dicho importe, por lo habitual en nuestra dieta diaria de los ingredientes básicos.

Valor calórico/100 gr.: 278 calorías

Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 20,41 gr, proteínas 14,90 gr, hidratos de carbono 9,07 gr.

Ingredientes (4 personas)tortilla de jamón y queso con ajos tiernos

• 4 huevos grandes
• 200 gr. de jamón serrano
• 200 gr. de ajos tiernos
• 125 gr. de queso curado rallado
• 5 gr. de levadura en polvo
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
• Sal y perejil

Preparación

Cortar el jamón y los ajos tiernos en trozos pequeños. Preparar una sartén y freír los ajos con un poco de aceite.

tortilla de jamón y queso con ajos tiernos  tortilla de jamón y queso con ajos tiernos

Cuando estén casi sofritos incorporar el jamón y el perejil y terminar la fritura en 3 minutos. En un bol separar las yemas de las claras. Batir las claras con un poco de levadura en polvo y cuando estén batidas, añadir las yemas y batir nuevamente hasta que se encuentre el conjunto muy esponjoso. Añadir la fritura y el queso rallado y mezclar.

tortilla de jamón y queso con ajos tiernos  tortilla de jamón y queso con ajos tiernos

En la misma sartén de la fritura anterior, añadir una pizca de aceite, y cuando esté caliente volcar la mezcla anterior, bajar el fuego para que no se pegue, y mover la sartén, retirando los bordes con la ayuda de una paleta. A los dos minutos volcar, con la ayuda de un plato, para que se dore por el otro lado.

tortilla de jamón y queso con ajos tiernos

Presentación

Se puede presentar cortada en trozos triangulares, y acompañada de alguna salsa ligera.

tortilla de jamón y queso con ajos tiernos

Delicioso plato de tortilla de jamón y queso con ajos tiernos, que nos ayudará a salir del paso, en cualquier momento, quedando con los comensales como la receta mas suculenta. ¡ Espero sea de su agrado !.

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