Fideuá de pollo y conejo al horno

 

La receta original proviene de tierras valencianas, si bien hemos hecho alguna modificación que nos resaltará el sabor de la carne y la pasta. Su precio medio para cuatro personas es de 7,53 euros, con muy poco margen para rebajar dicho importe, por lo habitual en nuestra tierra de los ingredientes principales.

Valor calóricos/100 gr.: 218 calorías.

Valor nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 15,83 gr, grasas 12,10 gr, proteínas 11,95 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 400 gr de pollofideua de pollo y conejo al horno
• 400 gr de conejo
• 350 gr.de tomates maduros
• 250 gr de cebollas
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 gr. de pimientos verdes
• 5 dientes de ajo
• 250 gr. de pasta fideuá
• 125 ml de aceite de oliva
• 3 huevos frescos
• Sal y agua

Preparación

En una cazuela acta para el horno con un poco de aceite, sofreír los tomates y las cebollas picadas finas.

fideua de pollo y conejo al horno  fideua de pollo y conejo al horno

Cuando estén las verduras rehogadas, incorporar el pollo y el conejo hechos trozos. Salar. Sofreír durante 20 minutos aproximadamente. Cuando estén sofritos incorporar el caldo de pollo, y llevar a ebullición durante 15 minutos, hasta que la carne esté casi en su punto.

fideua de pollo y conejo al horno  fideua de pollo y conejo al horno

Añadir la pasta fideuá y hervir durante 15 minutos más. Si fuese necesario para que no se queden demasiado seca la fideuá podemos añadirle un poco de agua hirviendo a mitad de la cocción. Rectificamos de sal. Transcurrido este tiempo disponer en una fuente de horno, batir los huevos en un bol y rociarlos por encima. Meter en el horno a temperatura 200ºC, durante 10 minutos el tiempo suficiente para cuajar y dorar los huevos por encima.

fideua de pollo y conejo al horno  fideua de pollo y conejo al horno

Presentación

Una vez cuajados los huevos se saca del horno la cazuela y se sirve en platos individuales, los trozos de carne junto a la pasta.

 

 Fideuá de pollo y conejo al horno

Este plato de fideuá de pollo y conejo al horno, tiene un sabor delicioso, mezcla de la fideuá tradicional con la costra de los huevos batidos. ¡ Espero sea de su agrado !.

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