Boquerones al horno

 

boquerones al horno

Esta receta es muy apreciada en todas las partes de nuestra península, por su facilidad, buen sabor, bajas calorías, y precio económico. Su precio medio para cuatro personas es de 10,88 euros, aunque podemos encontrar ofertas especiales que nos faciliten un ahorro de hasta un 11,03 %, buscando entre los supermercados de la zona.

Valor Calórico/100 gr: 134 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Grasas 9,00 gr, proteínas 7,57 gr, hidratos de carbono 6,20 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg. de boqueronesBoquerones al horno
• 3/4 kg de tomates
• 200 gr. de cebollas
• 5 dientes de ajo
• 1 vaso de vino de Jerez
• 125 cl. de aceite de oliva
• 50 gr. de pan rallado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación

Limpia los boquerones, quítales las escamas y las espinas, lávalos en agua fría y déjalos abiertos. Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla, los ajos y perejil muy picadito. Cuando el conjunto esté tomando color, incorpora los tomates, previamente pelados y quitadas las semillas y el pimentón. Salpimentar y freírlos durante 25 minutos. Transcurrido ese tiempo se le echa el vaso de vino y se deja cocer otros 15 minutos. Pasar esta salsa por el pasapurés. Reservar

Boquerones al horno  Boquerones al horno

Preparar una fuente refractaria, untarla con una pizca de aceite y poner una capa de salsa, encima otra de boquerones, y así sucesivamente. Espolvorear por encima con el pan rallado y el resto del perejil. Meter en el horno durante 20 minutos.

Boquerones al horno  Boquerones al horno

Presentación

Servir muy caliente en platos individuales.

Boquerones al horno

Delicioso plato para compartir con los demás. ¡ Espero sea de tu agrado !

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