Cola de rape al horno

 

Receta muy saludable y sana, con precio económico y pocas calorías. Hay muy buenas opciones de cola de rape congeladas en los supermercados, que nos pueden reportar un ahorro de hasta un 10,80 %. El precio de este plato para cuatro personas es de 9,01 euros y buscando la mejor opción en el pescado y los congelados, aunque de primera calidad, nos podemos ahorrar una cantidad nada despreciable.

Valor Calórico/100 gr: 130 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr: Proteínas 10,79 gr, Grasas 7,02 gr, Hidratos de carbono 4,75 gr.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 600 grs. en colas de rapeCola de rape al horno
  • 200 grs. de patatas
  • 200 grs. de tomate
  • 200 grs. de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Un vaso de caldo de pescado
  • Perejil picado y laurel
  • sal y pimienta.

Preparación

Limpiar las colas de rape eliminando la espina central y la piel. Colocar las patatas peladas y cortadas en rodajas en una bandeja de horno con un poco de aceite y hornearlas 20 minutos a 180º C. Agregar el rape salpimentado por encima.

Cola de rape al horno  Cola de rape al horno

Lavar y cortar los tomates y las cebollas en dados y distribuir por la bandeja, previamente mezclados entre sí. Añadir el caldo de pescado, sal y el laurel y hornear durante 35 minutos a 180º C, remojando de vez en cuando el pescado con la salsa que va quedando debajo. Sacar del horno.

Cola de rape al horno

Presentación 

Servir en la misma bandeja de horno, adornada con perejil picado por encima.

Cola de rape al horno

Delicioso sabor el que nos ofrece este pescado, acentuado con las suaves verduras que se acompaña. ¡ Buen provecho !

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