Corvina con verduras asadas en aroma de limón

corvina con verduras asadas en aroma de limón

Esta receta es ideal para dietas muy rigurosas que no pueden pasar de bajas o muy bajas calorías, que se lo dan el pescado y las verduras asadas. El precio medio para cuatro personas es de 13,24 euros, aunque podemos rebajar este importe en aproximadamente 8,25% si aprovechamos ofertas de los supermercados de la zona.

Valor calórico/100 gr.: 97 calorías

Valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 7,52 gr, grasas 5,93 gr, hidratos de carbono 3,73 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de corvinacorvina con verduras asadas en aroma de limón
• 250 gr. de berenjenas
• 250 gr. de calabacín
• 450 gr. de pimientos rojos
• 250 gr. de cebolla
• 250 gr. de patatas rojas
• ½ vaso de caldo de verduras
• 1 limón, 4 dientes de ajo
• 100 ml. de aceite de oliva
• Perejil, laurel y pimienta blanca

Preparación

Limpiar la corvina de escamas y tripas o le decimos a la pescadería que la limpie y la corte en trozos. Preparar una sartén y freír los ajos enteros. Reservar. En otra sartén echar el aceite y ponerlo al fuego hasta que esté templado, en ese momento añadir las cascarás de limón y dejarlo a temperatura muy baja durante 2 horas. Lavar las verduras y poner en una fuente de horno con un chorrito de aceite, durante 45 minutos. Sacarlas un poco antes de que se hagan totalmente.

corvina con verduras asadas en aroma de limón  corvina con verduras asadas en aroma de limón

Pelar las verduras cortarlas en trozos grandes y ponerlas a hervir en la cazuela, con el caldo y una hoja de laurel, perejil y la pimienta blanca. Añadir los ajos fritos y cuando esté hirviendo añadir el pescado, dejándolo durante 15 minutos.

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Presentación

Servir los trozos de pescado junto con las verduras y rociar con unas gotas de aceite aromatizado de limón.

corvina con verduras asadas en aroma de limón

Exquisita receta ideal para dietas muy estrictas, ya que tiene muy pocas calorías y mínima grasa. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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