Fideuá de calamares con almejas

fideua de calamares con almejas

Esta receta tiene un sabor inigualable, dando a la pasta un sabor característico marinero. Es media en calorías, económica y de fácil elaboración. Su precio medio para cuatro personas es de 13,27 euros, si bien podemos ahorrarnos hasta un 9,04%, si buscamos la mejor elección entre los supermercados de la zona, a la hora de adquirir los ingredientes principales.

Valor Calórico/100 gr.: 140 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 10,39 gr, Proteínas 6,89 gr, Hidratos de carbono 4,88 gr.

Ingredientes (4 personas)

  • 250 gr. de fideos gordos o para fideuá.Fideuá de calamares con almejas
  • 150 gr. de cebollas
  • 300 gr. de tomates maduros
  • 250 gr. de calamares pequeños
  • 150 gr. de cigalas.
  • 500 gr. de almejas frescas.
  • 3 dientes de ajo
  • 80 cl. de aceite de oliva
  • 2 vasos y ½ de caldo de pescado.
  • 30 gr. de pimientos choriceros.
  • Sal

Preparación

Limpiar las almejas dejándolas en un bol con agua fría y un poco de sal gorda, durante dos horas aproximadamente. Después frotarlas debajo del grifo con agua fría. Preparar una cazuela con aceite se fríen los calamares, la cebolla, los pimientos choriceros, los ajos y los tomates, todo cortado en trocitos, durante 20 minutos. 

Fideuá de calamares con almejas  Fideuá de calamares con almejas

Se incorporan los fideos, se les dan unas vueltas y se añade el caldo de pescado, las almejas y las cigalas. Hervir durante 10 minutos. Se retira del fuego y se deja reposar durante 5 minutos.

Fideuá de calamares con almejas  Fideuá de calamares con almejas

Presentación

Servir adornado con alguna cigala y almejas.

Fideuá de calamares con almejas

Excelente plato de fideua, que gustará a pequeños y mayores por su delicado sabor y textura. ¡ Espero sea de tu agrado!.

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